Descripción
AS SORTES es un vino blanco de alta gama, elaborado en la prestigiosa región vinícola de Valdeorras, España. Este vino es un monovarietal de Godello, una uva autóctona que se cultiva en viñedos situados a una altitud de entre 600 y 720 metros sobre el nivel del mar. Las viñas, con una edad media de 40 años, se asientan sobre suelos de granito descompuesto, lo que confiere al vino una mineralidad distintiva y una complejidad única. El proceso de elaboración de AS SORTES es meticuloso y respetuoso con la tradición. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando cuidadosamente los racimos en su punto óptimo de maduración. La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés de 500 litros, donde el vino permanece en contacto con sus lías durante un período de 8 meses. Este proceso aporta al vino una textura cremosa y una profundidad aromática excepcional. En cuanto a sus características organolépticas, AS SORTES presenta un color amarillo dorado brillante. En nariz, despliega un bouquet complejo con notas de frutas de hueso, como melocotón y albaricoque, acompañadas de sutiles toques florales y un fondo mineral. En boca, es un vino estructurado y equilibrado, con una acidez refrescante que realza su persistencia y elegancia. AS SORTES es ideal para maridar con pescados grasos, mariscos y platos de cocina mediterránea. Se recomienda servir a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius para apreciar plenamente su riqueza aromática y su sofisticado perfil gustativo. Este vino es una expresión sublime del terruño de Valdeorras y un testimonio del compromiso con la calidad y la autenticidad de sus productores. AS SORTES no solo es un vino, sino una experiencia sensorial que deleitará a los paladares más exigentes.
